Käsekuchen-Brownies
An diesen heißen Tagen kann man eigentlich nur trockenen Kuchen backen, weil alles mit Sahne ja förmlich wegschmilzt. Aber das ist ja auch auf Dauer langweilig. Daher gab es heute bei mir Käsekuchen-Brownies. Die sind richtig lecker und weich. Für ein Backblech benötigt ihr: 200 g Zartbitterkuvertüre 200 g Butter 12 Eier 500 g Zucker 125 g Crème double 200 g Mehl 1 Prise salz 800 g Frischkäse (Doppelrahm) 200 g Schlagsahne Vanillearoma Zubereitung: Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein hohes (! Meins war etwas zu niedrig, daher konnte ich nicht den ganzen Käse nutzen.) Backblech mit Backpapier auslegen. In der Zwischenzeit die Zartbitterkuvertüre grob hacken und in einem Kochtopf mit der Butter schmelzen. 8 Eier mit 300 g Zucker schaumig schlagen. Dann die Crème double und die flüssige Schokomasse unterrühren. Danach das Mehl mit dem Salz unterheben. Die Masse auf dem Blech verteilen und für 10 Min backen. Während der Boden backt, kann die Käse-Crem